商用消毒柜（Commercialsterilization cabinet）是商用厨房设备中常用的电器，它是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。商用消毒柜为中国发明首创的电器产品，作为现代厨房中重要的电器之一，广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。
商用消毒柜产品特点
1、双层钢化玻璃门体，保温效果好，带拉手，美观实用；
2、上、下层可分开独立控制，上层臭氧加烘干消毒，下层高温消毒；
3、内胆内腔尺寸较大，搭配优化改进型层架，空间利用率高，方便放置碗碟，清洗方便；
4、上层2个层架，下层3个层架，承载量超强；
5、外框顶面有加强筋，增强硬度，经久耐用；
6、箱体不锈钢，美观耐用，采用整体发泡工艺，保温效果好，节能省电；
7、双重防虫网，避免蟑螂等虫害进入，保证消毒柜和碗碟卫生；
8、发热管为镍铬丝材料，质量可靠，使用寿命更长；
9、机器采用温控器和温度传感器双重控制及保护，备有超温保护，微电脑自动检测及控制。
10、臭氧、紫外线消毒；
11、微电脑自动检测及控制，大屏幕彩色动态显示；
12、钢化玻璃面板，外形尊贵，在各种气候环境下经久耐用；
13、温度采用温控器和温度传感器双重控制及保护；
14、适合食堂、餐厅、宾馆等公共场所使用；
15、适合220V电源使用;
16、设有专门分餐盘设计,空间利用率超强；
17、90分钟定时旋钮和工作启动指示，工作时间可自由设定。
1、本产品分为上下两层，三个按键控制，分别是上层开关，下层开关和关闭键
2、消毒柜的上下两层可独立工作和控制；
3、上层是利用臭氧消毒，当开关合上，上层开始开始工作，发出臭氧，当臭氧浓度达到我们设定的值时，臭氧发生器停止工作，消毒工作即完成，烘干装置开始工作，大约15分钟烘干结束，机器里残留的臭氧被还原，消毒过程全部完成；
4、下层是利用高温消毒，打开开关后，发热管即开始工作，在物理上表现为发热管发红，当下层的温工达到125度时，消毒柜将自动关闭下层电源，下层消毒完成，转为自然降温。

商用厨房设备-商用消毒柜在使用时的注意事项

1、下层在整个工作过程中，请不要打开柜门，注意以免烫伤；
2、下层消毒完成后，需要1个小时左右的时间自然降温，这个过程中，消毒柜中的餐具还是有温度的，不可以取用；
3、不耐高温的塑料餐具，筷子等，不可以放在下层消毒；
4、消毒柜的设计寿命是8年，在使用过程中，所有的餐具必须要擦干水才可以放进消毒柜，否则会影响使用寿命；
5、不要将毛巾衣物等物品放在非毛巾柜中消毒。



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